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都一定有塗層。不沾鍋塗層一般就只有2種，PTFE 鐵弗龍

PTFE 聚四氟乙烯是不沾鍋表面產生滑溜感的化學塗層，因為是杜邦公司 ... 一個化學物質PFOA 全氟辛酸銨，是生產PTFE 時的硬化劑，毒性更強，足以致癌。

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