我自己本身並非素食者，但我絕對認同素食主義，除了因為環保、減少畜牧業的碳排放，我也了解植物性蛋白質比動物性蛋白質也能帶給人體能量！

我身邊有許多素食者，包括我的媽媽，還有很多運動、跑步圈的好友，而植物蛋白質食材選擇越來越多，其中最健康又美味的就是 #新豬肉 #OmniPork了！

新豬肉跟含有過多人工添加物的傳統素肉非常不一樣，不含味精、色素，無膽固醇、抗生素、激素，卻能提供人體所需的優質氨基酸與膳食纖維，比真豬肉更健康。

自從新豬肉系列產品上市以來，我們家已經吃了好久一段時間，現在日本 #House好侍咖哩 與 OmniFoods 合作，採用 #台灣限定 的素食日式咖哩塊，居然推出了聯名食譜！ #純素、 #不含五辛，連日本都沒有賣。

我這次就來試煮『超簡單日式咖哩』…為什麼說超簡單？因為就是直接照著包裝說明來煮！完全沒有變化（笑）
因為好侍的咖哩本來就很好吃了，根本不需要再加什麼啊～而配菜就是香煎 #新餐肉 （素食版的罐頭午餐肉，但不含致癌硝酸鹽，健康多了！）我覺得忙碌的家庭備餐就可以靠這個組合解決，加入新餐肉之後的蔬食咖哩又可以有個顏色跟有份量的主菜，同時又能滿足全家想吃咖哩的慾望！

食譜：

1. 紅蘿蔔、馬鈴薯切滾刀塊，馬鈴薯泡冷水5分鐘後瀝乾。
2. 直接在湯鍋中用植物油乾炒紅蘿蔔、馬鈴薯塊5分鐘，倒入1200ml熱水，煮滾後關成小火燉5分鐘，暫時關火，再放進一盒好侍素食咖哩塊繼續燉煮(記得開小火攪拌)
3. 拿個平底鍋倒點植物油，直接放進冷凍的新餐肉煎，約一分鐘後翻面，總共煎個四分鐘即可。
4. 微波加熱便利商店賣的冷凍雙色花椰菜、藜麥五穀飯，全部呈盤後就完成啦！

可以一起在家嘗試 #蔬食咖哩 加 #植物肉 各種搭配方法，也能從每週一天蔬食開始試試看！

附註：因為對地球更友好而起名 #好意識新咖哩，推薦你們追蹤他們有更多豐富蔬食咖哩系列食譜。
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台灣好侍食品
#好侍素食咖哩
#蔬食

對於愛料理的人來說
一組美型、輕巧、導熱均勻又好清理的鍋具
完全愛不釋手
對於愛吃的人來說
上桌的菜健康少油、無毒無負擔還兼具賞心悅目、
對於重視外型和內在
更重視家人健康的主婦來說
一組兼顧上述所有好處的完美鍋具
讓下廚的過程更為美好

觀望了好一陣子
想購入時卻缺貨
等待了許久
我前一陣子終於入手這組內外兼具的
《FIKA Midas Plus陶瓷塗層鍋具》
對它一見鐘情因為它俐落極簡的外型
實際互動一陣子後對它的好相處更為傾心

✅百搭：不挑爐具，瓦斯爐、IH爐、電磁爐、黑晶爐甚至烤箱都適用
✅節能：鍋具導熱速度快，料理時用中、小火就可以了
✅安全：全天然陶瓷塗層，不含有毒或致癌物質，對環境和人體都友善無害
✅輕巧：除了輕盈外，把手拆卸後鍋具可堆疊收納，很省空間，外出露營帶也很輕便
✅美型：造型極簡，色系淡雅，料理完可直接當餐具上桌

這次團購有經典的🤍米白色，搭配任何色系的廚房或餐桌風情都好看。
還有缺貨許久的💗優雅粉紅色，是很有質感的乾燥玫瑰色。原本我有點糾結粉紅色鍋具，但看到實品本人，就被征服了。
組合中平底鍋、炒鍋和湯鍋都備齊，湯鍋有附矽膠玻璃鍋蓋，炒鍋和平底鍋則各附一個搭扣式PE蓋子，鍋內食物沒有吃完，直接蓋上就可以放冰箱保存。

💖建議購買 ＃七件組加烘焙三件組，鍋具可以進烤箱，所以也可以拿來烤蛋糕，組合中的夾子也是料理必備的好用具。

👍另外會建議加購

#矽銀鍋鏟湯勺漏勺三件組 材質扎實且柔軟，很好握又不傷鍋具

#多功能矽膠鍋蓋 ，炒鍋和平底鍋都適用，對於料理時食物受熱更均勻，以及更少油煙都很有幫助

#GLAS系列玻璃保鮮盒4件組，這是我用過最愛的玻璃保鮮盒，在廠商找我合作前就已經買了好幾個，開關很容易，玻璃厚度適中不過重，有洩氣矽膠閥，保鮮更好，冰箱會整齊許多。

這次團購其實延了幾次
主要是希望開團後大家都可以拿到現貨
疫情以來自煮風大盛
Fika鍋因為太美太好用也時常缺貨
這次幫大家爭取到難得的現貨
真心呼籲不要錯過了
讓美麗好用的鍋具讓你的廚藝發揮得更淋漓盡致
餐桌風情也更加美麗
而且還少洗好幾個盤子
真是一舉數得的好鍋組～

內外兼具的Fika鍋優惠連結
https://www.neoflam.com.tw/collections/cardin?rcode=CARDIN

團購日期｜ 9/13-9/26
出貨日期｜ 訂單完成預計五到七個工作天完成出貨
團購運費｜本島訂單滿$999免運費，未滿$999運費$120
客服資訊｜客服專線（02）2651-8200

✨韓國Neoflam FIKA 可拆式陶瓷塗層鍋具七件組✨
❤這一團連木柄組一起開團~
❤結合陶瓷鍋與鑄鐵鍋的特性，減少烹煮的時間，也能保留食材的水分與美味
❤無毒系天然陶瓷不沾塗層。好安心
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兔子媽要來分享好好用的鍋具組了😆
我從來沒想到陶瓷塗層的鍋具會這麼好用~
烹煮時食材水分不易蒸發，料理時間上也比其他材質的鍋子還要快，而且還是使用小火就好(好適合露營)。
可拆式把手，鍋具方便收納省空間，鍋子也能單獨進烤箱
七件組的內容物有 :
有三款鍋子、一個把手、3個鍋蓋和保護墊
鍋子都是最實用也是家庭必備的湯鍋、平底鍋和炒鍋
鍋子的大小很適合小家庭使用，或是露營外出攜帶也很方便。
產品不只實用、好用，外型也美~鍋子外層還有珍珠的光澤，整體非常的有質感唷!
Ecolon陶瓷塗層的塗料是物理性塗層，來自天然的礦石以及砂石(陶瓷素材:二氧化矽)
最棒的是，不像一般鐵氟龍塗層會有PFOA全氟辛酸，也不會有致癌物質PTFE及雙酚A，產品也經過檢驗，可以安心。
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愛麗絲特別跟廠商談可以再加購把手，想要多買把手的媽咪可以一起帶唷~
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結團日期: 8/23 23:59分止
出貨日期:8/31開始出貨
運費:滿1500免運

每到農曆新年，親人團聚看電視、打牌，免不了一些「伴」嘴零食。隨著養生意識抬頭，愈來愈多人選擇用「堅果」替代糖果、餅乾，但當心吃多了還是會影響身體健康。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈就要教大家如何聰明吃堅果，身體無負擔！

堅果：適量就好，避免熱量超標

譚敦慈老師分享，自己過年時買的零食也是平常家中就會用得到的食材，好比堅果就是一個例子。吃堅果有益健康，但她也提醒，根據美國心臟科醫學會推薦的堅果食用量其實非常少。例如：帶殼核桃只能吃兩顆。

「我很怕人家吃堅果，一抓就一大把。」譚敦慈老師指出，這樣其實熱量都會超標。北投老爺酒店主廚陳之穎也說，一大把一起吃，可能裡面參雜了不同種類的堅果，就無法好好品嘗各自的味道，實在很可惜。


譚敦慈這樣選堅果

無調味堅果
外膜完整的堅果（無殼）
帶殼堅果：帶殼核桃、帶殼夏威夷豆、松子及榛果

譚敦慈老師解釋，選擇帶殼堅果是因為剝殼較花時間，就能夠拖延我們吃堅果的速度，也就比較不容易吃過量。

堅果這樣保存

密封且放入冰箱冷藏
譚敦慈老師表示，買回家的堅果會分裝進密封罐（盒）內，並放入冰箱保存。北投老爺酒店主廚陳之穎也說，不建議將堅果類直接放在室溫或零食箱中，還是放在冰箱保存較佳。若是買內容物包括堅果及果乾類型的包裝，更必須冷藏，譚敦慈老師說明，因為果乾有水分，表面就有可能長黴菌。

買少量且分開保存
堅果建議一次不要買太大量，且各種類分開保存，味道比較不會相互汙染。

有油耗味別吃
如果堅果開始有油耗味，代表已經壞掉了，就不應再吃。

不要用手抓
「因為手可能會有濕氣及髒東西，直接抓就可能造成汙染。」譚敦慈老師建議，大家想吃多少就從密封罐（盒）中倒多少出來，或是用湯匙舀出來。

堅果的無毒料理法

陳之穎主廚：拌炒堅果
想要吃堅果吃得更健康，除了購買無調味、帶殼堅果外，還可以買生堅果回家自己烘焙，陳之穎主廚說，只要一個平底鍋就沒問題！

注意事項
1、選擇有厚度的鍋子：陳之穎主廚說明，薄的鍋子導熱及散熱速度都快，所以也特別容易在某一處燒焦。

2、火力控制適中：使用大概只有1公分的火力，陳之穎主廚表示，幾乎是接近最小火，為的是只讓鍋子底部產生熱量，避免過大的火力讓鍋壁都受熱。這樣一來，一方面不會傷害鍋子，另方面則是讓溫度不要過高。

3、堅果不調味直接下鍋，平均攤開。

4、一次只單炒一種類堅果：因為個體、形狀、大小較一致，所以拌炒的過程中熟成也會比較一致。

5、依個人口味調整烹調時間：陳之穎主廚以胡桃為例指出，胡桃本身帶有一點點焦糖甜味香氣，如果拌炒太久香氣就會完全不見。但像是核桃及杏仁就需要拌炒久一點，可以自己斟酌喜歡的口感及味道。

譚敦慈老師：電鍋烤杏仁

步驟
1、準備一張烘焙紙，放入電鍋中。
2、加入堅果，平鋪。蓋上鍋蓋，開啟電鍋。
3、電鍋跳起來後，再按第二次，總共加熱三次即可。
4、保存期限大概一個星期。

譚敦慈老師依照她自身的經驗，認為電鍋加熱三次後杏仁的味道吃起來最好。她也建議，可以在第一、二次時試試味道，依自己的口味調整電鍋加熱的次數，但切記要避免燒焦，才不會將致癌物吃下肚。

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白花椰菜是十字花科蔬菜的一種，其中富含抗氧化物質槲皮酮，能夠減低致癌物質的活性，
並有助抗癌、抗菌、抗發炎。另外，根據《蔬菜營養圖典》一書指出，
白花椰菜中的鉀也能幫助預防高血壓，類黃酮則能淨化血管、防止膽固醇氧化，有助預防心臟病和中風。

白花椰菜的維生素C含量可與號稱維生素C之王的檸檬匹敵，維生素C能協助提高人體免疫力，
增加疾病的抵抗力。同時白花椰菜維生素B1、B2的含量也比一般蔬菜都還要來得多，
可以協助醣類消化，並具有利尿作用，還能幫助體內血球數增加，並促進皮膚、黏膜組織的自我修復能力。

特別需要注意的是，同種的綠花椰菜與白花椰菜雖然幾乎含有同量的維生素C，
但比起綠花椰菜而言，白花椰菜的維生素C較不容易因為水煮而溶解，更能夠完好的保存在白花椰菜裡，增進人體吸收效果。

【咖哩薑黃炒白花椰】

準備食材:
白花椰菜.......半顆
黑木耳..........2~3朵
胡蘿蔔...........1/4顆
咖哩粉..........1大匙
薑黃粉..........1大匙
黑胡椒粒........適量
油.................. 1小匙

做法:
1. 白花椰葉洗淨後切小朵，放入電鍋快蒸5分鐘，黑木耳和和蘿蔔切絲備用。

2. 平底鍋熱鍋放入少許油，放入紅蘿蔔、黑木耳拌炒後，加入白花椰菜及咖哩粉、薑黃粉，
拌炒至白花椰菜呈現均勻黃色後，再撒上適量黑胡椒粒即完成。

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