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聚合磷酸鹽
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爲什麼有些蝦子會泡磷酸鹽? - 天天要聞
磷酸鹽是合法的食品添加物,它的作用是幫助吸附水分,保持蝦體的水含量,因此蝦仁在剝殼、去砂腸、清洗等步驟後,於冷凍前會浸泡於含有聚合磷酸鹽的水中,讓蝦仁保持較 ...
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「聚合磷酸鹽」
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