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專業肉舖的牛肉料理教本 - 第 156 頁 - Google 圖書結果

「舒肥 Sous Vide 」是一種真空低溫烹調的方式,讓肉品在真空袋中,透過低溫的長時間 ... 如果不想買真空機,可以改用耐熱夾鏈袋,透過水壓讓袋中空氣擠出、進而變成真空 ...

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