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耐炸油沙拉油差別
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食用油安全問題之探討作者: 廖育珮。義民高
我們實驗的油品是選自上表2 最耐炸的豬油與最不耐炸的沙拉油做. 實驗, 選擇這兩種油品油炸六次薯條的色澤差別,來分別這兩種的耐炸程. 度,以下是我們的實驗流程:.
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