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使用煎炸油業界指引 - Centre for Food Safety

化學反應. 煎炸油. 極性化合物. 食物. 熱源的. 圖片:油炸過程中的主要化學反應 ... 在高溫下較穩定而且耐炸, 例子:猪油、椰子. 含量較高的.

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