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用油炒菜新觀念! - 隨意窩

此外，使用氫化植物油烹調的油炸、烘焙類食品，易產生反式脂肪酸，攝取過量可能提高 ... 橄欖油、花生油、芝麻油的冒煙點約160 度，可以炒菜，但還是加一點水比較好。

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