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橄欖油不見得健康用於煎烤油炸反成回鍋油2009/08/19

聯安預防醫學機構院長林美秀指出，一般橄欖油只適合「低溫烹調」，可以用於生菜涼拌與沾麵包食用，但如果是「炒菜」用油，最好選擇較耐高溫的高級沙拉油、葡萄籽油或精緻 ...

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