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中式麵食﹞古老的好味道老麵製作饅頭老麵 - 扭媽的健康食堂

老麵 的好處？ 1. 用老麵發酵可以增加麵食的Q度與咬勁，讓麵粉的麥香味更凸顯出來，質地更加細緻香醇可口，且老麵的酸度，可以幫助酵母發酵，調整麵糰 ...

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