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(老麵)牛奶芝麻饅頭食譜與作法by 歐巴桑的快樂廚房- Cookpad

也就是過度發酵的麵團ˊ添加少量可以增加成品彈性及風味訣竅提示老麵的好處： 用老麵發酵可以增加麵食的Q度與咬勁，麵粉的麥香味會更加的凸出， ...

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