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老麵製作-2 - 筆記本~wei - 痞客邦

使用一天製作完成的老麵，拿來做饅頭，不如直接使用發酵粉製作。不要執著於非用老麵 ... 我都放在冰箱冷藏低溫發酵是不是畏餵養的次數與量可以少一點? 答:要看麵種量而 ...

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