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怎么做真正的老面酵头？ - 头条问答

老面 （引子）的制作方法：面粉500克，白酒100克和适量水，和好成面团，然后静置发酵就可以。 静置时间各个季节有所不同，夏季4个小时，春秋7—8个小时，而冬季10个小时。

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