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在 法國老麵產品中有108篇Facebook貼文，粉絲數超過42萬的網紅i3Fresh 愛上新鮮，也在其Facebook貼文中提到， 😗大推「有內餡」可「冰吃」的冰心維也納麵包！軟Q又帶點微嚼勁，5款口味任選只要$49>> http://i3b.tw/qqSu5 現在夏季很適合當早餐，冰冰的吃很開胃清爽！ 這款 #冰心維也納麵包 是選用紐西蘭進口奶油，搭配法國老麵發酵，口感Q軟富含香氣，搭配私房特製手工抹醬，選用台東初鹿煉乳...
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen，也在其Youtube影片中提到，這次食譜想重現我記憶中的蔥燒餅，吃起來鹹鹹甜甜、燒餅充滿咬勁，裡面呢塞滿了甜美多汁的蔥，外殼有烤到香脆的芝麻，就是這個好味道！ 為了追求“正宗”，這次特意看了好幾個老師傅的操作影片、做了很多次調整食譜作法，最後的成果好吃到讓人口齒留香!! 食譜：https://ciao.kitchen/sesam...
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法國老麵 在 柯采岑 Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 20:22:38
喜歡的餐廳換了地址，風格直接翻新，改了門面，還是那個老名地坊。 推開進門，幾乎陌生，幽默飄出來，開門見山這一句，you had me at hello. 以及進門前王爾德另一句，everything in moderation, including moderation. 比餐廳前身更機警，雖然我...
法國老麵 在 ✎瑫食®? ╠高雄美食•旅遊景點•餐車美食•生活╣ Instagram 的最佳解答
2021-09-16 12:00:49
「#六葉堂」 位在大順路義享天地B2。 機車.汽車均可停義享內，只是停車要收費。 - 還記得瑫第一次po的是他們家當天現做的「動物吐司」嗎？ 分別有：熊熊、兔子、貓咪。造型都非常可愛，以及蒙布朗蛋糕。 這次又新增了新品『可麗露』與『肉桂捲』。 瑫真的很榮幸，能有第二次參與店家新品的機會。 - 🪧💰優...
法國老麵 在 美食搬運工——永遠在更新的台灣代購 Instagram 的最佳貼文
2021-04-02 09:07:11
‼️1/4 20.00 網頁開放預訂 🔗LINK IN BIO｜連結在個人檔案 ‼️3/4 20.00截單截數 💗 15/4 捲之熊烘焙屋 【15/4-22/4】 🔝店名前的是到貨日子 🔝店名後面【】是可取貨日子，逾期是無法再取回 這次還有這家一直在我收藏名單內的貝果店，他家貝果都是選用Vi...
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法國老麵 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
2020-07-21 09:15:27這次食譜想重現我記憶中的蔥燒餅，吃起來鹹鹹甜甜、燒餅充滿咬勁，裡面呢塞滿了甜美多汁的蔥，外殼有烤到香脆的芝麻，就是這個好味道！
為了追求“正宗”，這次特意看了好幾個老師傅的操作影片、做了很多次調整食譜作法，最後的成果好吃到讓人口齒留香!!
食譜：https://ciao.kitchen/sesame-scallion-roll/
食材
法國老麵 / Starter
200 g 法國麵粉或中筋麵粉 / T55 flour or All purpose flour
1 g 速發乾酵母 / instant yeast
136 g 水 / water
5 g 鹽 / salt
1/8 小匙 麥芽粉 / dry malt diastatic powder (選擇性 /Optional）
主麵團 / Main Dough
250 g 中筋麵粉 / all purpose flour
15 g 砂糖 / sugar
2 g 速發酵母 / instant yeast
1 g 鹽 / salt
155 g 水 / water
10 g 植物油 / vegetable oil
40 g 法國老麵 / starter (剩下的老麵包好冷凍保存）
蔥餡 / Scallion Filling
10~15 支 蔥 / scallions
2 小匙 鹽 / salt
½ 小匙 白胡椒 / white pepper
1 小匙 淡黑糖或砂糖 / light brown sugar or white sugar
2 小匙 植物油 / vegetable oil
濃糖水 / Syrup
30 g 淡黑糖或砂糖 / light brown sugar or white sugar
30 g 水 / water
適量 白芝麻 / white sesame
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#早餐 #五辛素 #中式麵點![post-title]()
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法國老麵 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
2020-06-23 09:15:08脆皮鹽可頌?
鹽可頌做了很多次，這是我最喜歡的版本?
配方中加入老麵，提升麵包本身的風味，桿捲的時候包了一小塊奶油，讓內部充滿淡淡鹹味的奶油香，最後，烘烤時加上自製蒸汽烤出外脆內軟的迷人口感，幫鹽可頌的美味大加分!!!
每次出爐馬上被秒殺～
食譜中包括平常自製蒸汽方法，不僅可以用在鹽可頌上，只要想烤出脆皮麵包、歐式麵包的巧手們都可以參考，效果很不錯呦。
食譜：https://ciao.kitchen/salted-butter-roll/
食材
法國老麵 / Starter
200 g 法國麵粉或中筋麵粉 / french flour or all-purpose flour
1 g 速發乾酵母 / instant yeast
136 g 水 / water
5 g 鹽 / salt
1/8 小匙 麥芽粉 / dry malt diastatic powder （沒有可省略）
鹽可頌麵團 / Salted Butter Roll Dough
200 g 高筋麵粉 / bread flour
50 g 低筋麵粉 / cake flour
3 g 速發酵母 / instant yeast
11 g 奶粉 / milk powder
30 g 砂糖 / sugar
15 g 全蛋液 / whole egg
40 g 法國老麵 / starter*
130 g 冷水 / cold water
4 g 鹽 / salt
20 g 無鹽奶油 / unsalted butter
40 g 有鹽奶油 / salted butter (包在麵團內，不是麵團材料）
自製烤箱蒸汽我用的是Lodge鑄鐵鍋，我用了很多年了非常耐操，這週有特價活動，有興趣的巧手可以參考⇊
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LODGE美國鑄鐵鍋第一品牌 x 巧兒灶咖 專屬優惠
+ 時間：2020/6/23 10:00 AM ～ 7/1 為止
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+ 私心推薦：我自己最喜歡多用途雙鍋這組，淺鍋可當煎鍋、深鍋可煮湯、炒、蒸等等，雙鍋合體最適合拿來烤麵包～太好用了，我有兩組，一組專門拿來烤麵包/製造蒸汽、一組用來料理。
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#奶油捲 #牛角麵包 #小餐包![post-title]()
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法國老麵 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳解答
2019-12-08 18:00:01訂閱我們+開起鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜：http://bit.ly/2VO7f3X
食材：
法國麵粉1000g、水720g、低糖酵母3g、麥芽精3g、鹽20g、法國老麵200g
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法國老麵 在 i3Fresh 愛上新鮮 Facebook 的最佳解答
😗大推「有內餡」可「冰吃」的冰心維也納麵包！軟Q又帶點微嚼勁，5款口味任選只要$49>> http://i3b.tw/qqSu5
現在夏季很適合當早餐，冰冰的吃很開胃清爽！
這款 #冰心維也納麵包 是選用紐西蘭進口奶油，搭配法國老麵發酵，口感Q軟富含香氣，搭配私房特製手工抹醬，選用台東初鹿煉乳，多款特色內餡任選完全吃不膩呢👍
🛒口味任選》原味/檸檬/花生/牛奶糖/巧克力
⏰退冰時間》退冰10分鐘嚼勁口感，退冰20分鐘柔軟口感
麵包為每日限量出爐，麵包職人堅持選用優質的原料和手工現做，推薦給大家！
$49冰心麵包>> http://i3b.tw/qqSu5
法國老麵 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳貼文
重現法國人對麵包的品質要求～經典法國麵包教你在家做！
感謝 陳泓驛 老師分享
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法國老麵 在 Facebook 的最佳貼文
法國老麵羅宋，竟敢挑戰羅宋，我也是傻了😂
其實現在知名的烘焙網紅，或是公認的烘焙老師們，都有很多不藏私的配方跟影片教學，如果自己夠認真、真的想學習，從這幾位老師級的教學裡，就能找到並且學到很多東西，失敗就是繼續做、繼續找原因，總有一天會挑戰成功的💪🏻
我不奢求要做到像外面麵包店一樣好吃，畢竟別人可以開店，等級自然不同，也是很偶然才開始烘焙之路，兄妹倆也逐漸長大，下個月開始都要去上課了，雖然嘴巴會講說這樣我就可以在家裡爽了，但總不可能真的每天躺在沙發上軟爛追劇，突然有了烘焙這個興趣其實也不錯，至少有源源不絕的麵包啊、餅乾、蛋糕等，可以排單一一來挑戰，有時候追求的不是想吃，只是享受過程與成品帶來的成就感😎
是說換烤箱真的不是為了要經營，我這人就也是變態，東西不好用我就是會想換，前面那台國際牌烤溫要死不活的，上色很困難，容量也稍微太小，想要多做一條吐司送人都很為難，吐司一次只能出產一到兩條，應付我家就不夠吃啦！
以後會不會接單？說真的也不把話說死，不過大概就只能接接社區鄰居的訂單而已啦，要再把麵包寄到外縣市，有太多的困難要克服，我野心沒有那麼大，況且換算目前的狀態，每一個出產的麵包其實成本都相當高，真的要定價去販售，基本上訂出來的價錢也不會有人要買了啦。
#寫到後面差點忘記抱怨
#這個羅宋老娘桿到懷疑人生
#邊桿邊罵桿羚羊