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老麵發酵時間
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老面 - 中文百科知識
這種用上次發酵的面做菌種發麵蒸的饅頭就叫老面饅頭。與之相對的是用酵母 ... 不能叫“老面”饅頭了。老面在保存過程中往往會同時有乳酸菌存在,發的時間稍長就會有獨特的.
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