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麵包的藝術: 老麵麵種、食材應用、揉麵技法與長時間低溫發酵

麵包的藝術: 老麵麵種、食材應用、揉麵技法與長時間低溫發酵：從喜愛到專精從職人到大師提升手工麵包技藝水準境界必讀！紐約時報暢銷榜第一名麵包迷、烘焙職人書架上 ...

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