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老麵用途
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天然老面,酵母菌,乳酸菌,人类发酵风味的天使 - 新浪
用途 小笼汤包;新港式面包、狗不理包子、庆丰包子、重庆茶饼、九江酥饼等⑤抢酵:老面与呆面团按一定比拼成的酵面,也叫拼酵。比4:6,5:5;新型汤中法、 ...
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