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老麵特色
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《「老麵饅頭」和「酵母饅頭」有什麼不同?》 - 玉米蘋果的部落格
只需一小塊老面到手,用它來發麵,再留下一小塊做種,就可以做到“菌種恆久遠,一團永流傳”。 當然,在蒸饅頭、烤麵包的時候,無論酵母菌乳酸菌也好,不受 ...
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