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老麵健康嗎
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健康飲食:為什麼老麵饅頭吃了不會胃酸、不會脹氣,還助消化?
老麵 由於發酵時間超過12小時以上,因此水和澱粉結合較為均勻,酵素作用充足,麵糰裡蛋白質與澱粉等較不好消化的物質,酵母幫我們先「消化掉了」,因而較不 ...
確定!
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