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老麵健康嗎
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「天然酵母」就是好?3招辨別好麵包 - 康健雜誌
愈來愈多烘焙店家標榜天然酵母,但它們真的比較健康嗎? ... bread),如果使用長時間發酵,口感偏酸,即所謂酸老麵麵包(sourdough bread)。
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