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老麵健康嗎
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[食品]老麵含一定量致癌的黴菌毒素 - 噗卡
由於“老麵”暴露在空氣中,給黴菌、大腸桿菌等致病菌形成了“溫床”,這些菌體也大量繁殖生長,並分泌出毒素,貽害人體健康,其中黃麴黴毒素B1極易造成肝癌。
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