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老豆腐是板豆腐嗎
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铁板豆腐用的是老豆腐还是嫩豆腐 - 鲜淘网
铁板豆腐一般是用老豆腐来制作的,老豆腐中水分含量更少,蛋白质含量更高,其质地比较坚实,煎的时候不易松散,并且内部的空隙比较大,也能更好的吸收 ...
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