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都喊正宗…四川、重慶火鍋差哪？「湯底」能不能喝是關鍵

熬煮過的高湯到入特製辣椒裡煮滾，這麻辣鍋標榜是「重慶火鍋」，以牛油味道濃厚、濃香熱辣，0.2公分豬肝裹上蛋液，薄片腰子涮10秒起鍋就可食用，重慶火鍋 ...

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