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火鍋都是用粉泡的？ 一張圖揭「湯底」到底加了什麼料！

台灣大學食品科技研究所兼任副教授許庭禎表示，市售高湯粉其主要的製作方式類似「把熬煮的過程提前先做好」，以大型反應槽高壓熬煮肉、骨等基本材料，將其 ...

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