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為什麼日本老人不用靠安素？ - 天下雜誌

從液體到慕斯、泥狀、固體食材的「照護餐」，就是幫助他們逐漸恢復以口進食的方式。各種食材經過勾芡、絞碎處理，再依照病人的咀嚼、吞嚥能力、食物的樣貌 ...

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