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老上海菜館菜單
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老上海餐廳也要收了嗎?遺憾啊! @ 美食頭條@方出旭旭
以菜來論,上海菜看似平凡,但重火候,常用燜、煨等燒工,喜歡用砂鍋以文火煨湯慢燒,較少炒、爆,所以除了些家常小菜,高湯特別重要,老上海3鍋高湯吊得 ...
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「老上海菜館菜單」
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