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燒肉菜單與切法介紹10 - U.S.MEAT 美國肉類出口協會

【原肉料說明】 下肩胛眼肉捲是由下肩胛肋眼心、下肩胛翼板肉和下肩胛襯底板肉三種肉塊所構成，即所謂的肩胛里肌肉。含第六至七頸椎骨之眼肋心及肉纖維走向交錯的翼板 ...

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