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【食物安全】高溫炒菜釋可致癌物5種瓜菜最多專家教3招減攝取 ...

全部炒菜樣本含丙烯酰胺炒翠玉瓜含量最高. 鑑於「蔬菜及蔬菜製品」是市民從膳食攝入丙烯酰胺的主要來源，而炒菜是常見烹煮方式，中心進一步比較22種 ...

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