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【食物安全】高溫炒菜釋可致癌物5種瓜菜最多專家教3招減攝取 ...

中心再選定4種市民常吃的蔬菜作研究，包括菜心、蕹菜∕通菜、翠玉瓜和洋葱，有以下4大發現：. 1. 炒菜時溫度越高、時間越長，產生的丙烯酰胺越多。 2. 「 ...

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