在台灣,我們已習慣把使用膠質而凝結的甜品統稱為布丁(pudding),例如美式布丁(pudding)、法式的蛋奶凍(custard)或義式奶酪(panna cotta)。製作布丁時,雞蛋、吉利丁和 ...
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