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義式咖啡的萃取科學：專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊 ...

咖啡 教父史考特．拉奧（Scott Rao）入行30年經典大作！ 【特別收錄】臺灣版專序＆訪談影片. ▻義式濃縮的最佳水粉比例、萃取壓力、時間、溫度有何標準？

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