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義式咖啡(Espresso)的調製原理--探討咖啡機壓力、咖啡研磨粗細

咖啡學/咖啡官能鑑定. 義式咖啡(Espresso)的調製原理. 探討咖啡機壓力、咖啡研磨粗細、溫度與時間對咖啡飲品品質之關係. 授課教師：國立台灣大學農藝學系王裕文教授 ...

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