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壓力如何影響濃縮咖啡品質？ - 職人專區 - 成真咖啡

製作濃縮咖啡的關鍵在於壓力，而濃縮咖啡的crema、份量、風味都來自於壓力形成的 ... 臭酸的味道），這也是為什麼許多烘豆師會另外烘一款比手沖更深的義式專用焙度。

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