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冰淇淋怎麼做才好吃? 冰淇淋種類/科學料理實驗/鹽冰法原理 ...

... 比例做成的鹽冰法溫度可下降到-20度C左右. 實測結果差不多是到-15 ~ -18度C ... (義式冰淇淋)、Sorbet(雪酪)、Granita(鑽石冰)、Semifreddo(凍糕). 看到 ...

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