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GELATO義式冰淇淋製作教學讀本

不管是不含蛋黃的White Base、還是含蛋黃的Yellow Base，基底的主要材料都是乳製品和糖類。使用的原料、作法、比例等，這裡有簡要的介紹。 義式冰淇淋基底（BASE MIX）的 ...

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