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義大利麵粉分級
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【歐洲麵粉】低筋/中筋/高筋麵粉怎麼買? 什麼是灰分? 美國 ...
麵粉 筋度取決於蛋白質含量. ... 國家標準CNS 500麵粉分級如下 ... 杜蘭小麥粉Mąka durum:蛋白質含量特別高,也因此義大利麵非常耐煮. 無筋麵粉/澄 ...
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