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製麵、煮麵都有大學問！聽專家拆解「彈牙」義大利麵的生化學！

一般人在家裡可以很快製作出很好的義大利麵條，方法就是把麵粉（一般都是用麵粉，不過現在也有人用玉米粉，或是栗子粉），跟一點鹽、水、油以及雞蛋混在 ...

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