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義大利料理在台灣講求食材真味的媽媽菜

西華飯店TOSCANA義大利餐廳主廚徐正育說，正統義式料理其實一點也不繁雜，且大多 ... 菜色就能清楚判斷是哪個地方的料理，例如「小牛肉鮪魚醬」就是標準的北義特色菜。

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