近秋的綠。

常常千言萬語，欲說還休，成了寥寥短句。

近日看的書，除了甜點食譜，雜有兒時讀物（特意要揀注音版的，看著懷舊）、村上春樹、義大利料理食譜大全、Ruth Reichl 傳記，整落疊在床畔。

遙想以前看書狂熱且時間允許，讀物極少在枕邊過夜的，一翻開書頁便是閱畢才闔上，一日讀數本也常有。走路上學的路上也看（還能顧好去向）、上課藏在抽屜裡看、暑假時倒在冰涼的磨石子地板上，一本接一本的看。那種暢快，猶如炎夏裡冷水澡後徹底冰鎮的啤酒。

前幾日小小重溫了那樣的日子，難得能在一天內酣然讀完一本。無比懷念過往的同時也曉得，過去的我不會知道那徹底冰鎮啤酒的滋味。

明天晚上，會公布下次秋日組合的甜點內容，9/29的20：00訂購，那麼到時見了🌿

和插畫家Bob style of Yeye合作的假日特輯！以超可愛的方式呈現義大利料理食譜❤️你們喜歡嗎？

[新聞] 《銀湯匙》食譜分享，精緻與樸實的料理小秘訣

對於喜愛下廚的人來說，料理食物的意義除了好吃、吃飽以外，還有視覺、嗅覺和不同層次的味覺享受。本篇文章介紹的是在 2005 年出版的義大利料理食譜 The Silver Spoon 的出版者，紀念本書出版十週年所分享的料理小秘訣，與食譜本身的精神相同：精緻口感與簡單作法。http://www.biosmonthly.com/contactd.php?id=6628

四月Top 10食譜來了，被燒到了沒？

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第10名 - 3個誘人的冰淇淋甜筒甜點: https://youtu.be/Es8IB9qVBnw
第9名 - 將6種食材塞甘藍菜裡，意想不到的美味: https://youtu.be/s5IxsrSIdeU
第8名 - 將9顆馬鈴薯削薄捲成花，再讓奶油融化在其中: https://youtu.be/y6UV79IAFvw
第7名 - 5種花式披薩點心: https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
第6名 - 只需要1個寶特瓶 - 會讓每個人甜點控都樂不可支: https://youtu.be/xz1whr_d2pk
第5名 - 用瓶蓋在酥皮上戳洞，然後抱子甘藍放入其中...哇: https://youtu.be/3ECp_rztKPc
第4名 - 用玻璃杯壓入絞肉裡，再鋪上這三種食材: https://youtu.be/SUnUVqkmdZM
第3名 - 每個人都好興奮！這就是為什麼要把馬鈴薯泥，擠在瑪芬烤盤上的原因: https://youtu.be/rgH6cspdaN8
第2名 - 精巧簡單！ 一次擁有4種義大利料理食譜: https://youtu.be/5Wk-vX7Ipwc
第1名 - 把蛋包在保鮮膜裡...這些復活節巧克力將帶來驚喜: https://youtu.be/LRNkeK6Dvmk

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4道簡易快速義大利麵，搭配菲達起司、莫扎瑞拉起司和卡蒙貝爾起司 - 不久前，TikTok上有個墨西哥捲餅食譜，迅速蔓延到了整個德國。現在的人過於忙碌，所以快速簡便的食譜在世界各地都非常的受歡迎。現在，有口福受到了下一個趨勢食譜「烤芬達起司義大利麵」的啟發，要示範4種義大義麵食譜以及4種不同類型的起司。這個時髦的食譜實際上只用紅番茄，起司和義大利麵製成。配料少又省時，最多等待30分鐘。享受下一道TikTok的趨勢食譜。

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份量 : 2份 (每種變體)
準備時間：15 分鐘
料理時間：30 分鐘
難易度：容易

1. 菲達起司螺旋麵
所需食材:
400 g 櫻桃小番茄
1 菲達起司
80 g 橄欖油
5 小根 羅勒
1 辦 大蒜 
250 g 螺旋麵

作法：
1.1 將櫻桃小番茄和芬達起司放在烤盤裡。淋上橄欖油，然後用鹽和黑胡椒粉調味。將菲達起司 放在烤盤中間很重要！然後將烤盤放在200°C烤箱加熱30分鐘。
1.2 同時，煮義大利麵。然後從烤箱中取出烤盤，並加入切碎的大蒜和羅勒。混合攪拌一起。最後，將倒入煮熟的螺旋麵倒入。如果不夠奶，可以加入少量煮麵水。

2. 莫扎瑞拉起司筆管麵
所需食材:
200 g 彩椒 切條
1 顆 莫扎瑞拉起司球
80 g 橄欖油
200 g 雞肉
3 香菜 切碎
50 g 黑橄欖 切片 
250 g 筆管麵

作法：
2.1 將莫扎瑞拉起司球放入烤盤，然後將彩椒切成條狀，雞肉煮熟撕成雞肉絲，將彩椒條和雞肉絲一起放入烤盤裡。
2.2 加入橄欖油、鹽和黑胡椒粉。將烤盤放進200°C烤箱加熱約25分鐘。等待的同時，煮筆管麵。
2.3 從烤箱中取出烤盤後，加入切碎的黑橄欖和香菜。將所有食材以及煮熟的筆管麵混合攪拌在一起。

3. 藍起司(戈貢佐拉起司)蝴蝶麵
所需食材:
400 g 蘑菇 
80 g 橄欖油
1 戈貢佐拉起司 (藍起司)
1 顆 中型紅洋蔥
3 把 菠菜
15 g 烤松子
250 g 蝴蝶麵 

作法:
3.1 將戈貢佐拉起司放在烤盤裡，然後撒上切成薄片的蘑菇和洋蔥，淋上橄欖油，接著用鹽和黑胡椒粉調味。將其放入200°C烤箱加熱約25分鐘。同時，將煮熟蝴蝶麵。
3.2 從烤箱中取出烤盤，然後加入菠菜和松子。將所有食材和蝴蝶麵混合攪拌在一起。

4. 卡蒙貝爾起司麵疙瘩
所需食材:
500 g 綠色無仔葡萄
1 個 卡蒙貝爾起司
40 g 核桃
80 g 橄欖油
2 湯匙  蜂蜜
4 根 百里香
500 g 麵疙瘩

作法：
4.1 將卡蒙貝爾起司放在烤盤中間。旁邊放上葡萄和核桃。淋上橄欖油，然後用鹽和黑胡椒粉調味。將其放進200°C烤箱加熱約25分鐘。同時，煮熟麵疙瘩。
4.2 從烤箱中取出烤盤，然後加入蜂蜜和百里香。將所有食材和麵疙瘩混合在一起。

這邊還有一個4道快速簡單義大利麵食譜，隨時滿足你的五臟廟：https://youtu.be/kqdsWJ50QJ4
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特殊的創意料理：義大利麵壽司

番茄帕瑪森起司義大利麵，是許多沒時間的人會準備的料理。不只因為準備時間快，還有不管怎樣煮它都不太會出錯。今天的兩道食譜，將要用創意的方式，改良這道經典義大利料理。

食譜：https://www.yokofu.tw/spaghetti-dishes/

1.) 炸義大利麵球
所需食材
450 g 義大利麵
200 g 番茄醬
500 g 瑞可塔起司
100 g 麵包粉
2 顆 蛋
2 湯匙 香芹 切碎  
100 g 帕瑪森起司
1小撮 鹽 

其它
帕瑪森起司
煮好的肉醬
香芹 

作法
1.1) 煮熟義大利麵，讓其冷卻，放入碗中。
1.2) 添加所有其它食材，並將其混合在一起。
1.3) 用冰淇淋勺和雙手，將義大利麵製作小球，放進160°C的熱油裡油炸約3分鐘。

2.) 義大利麵壽司
所需食材
200 g 義大利麵 
125 g 瑞可塔起司
100 ml 番茄醬
15 g 帕瑪森起司
5 顆 迷你肉丸(約20 g)
200 ml 番茄醬
帕瑪森起司
羅勒

其它
壽司捲竹簾
保鮮膜

作法
2.1) 煮熟義大利麵，瀝乾水分，讓其冷卻。將保鮮膜放在板子上，然後將「麵條」放在上面。
2.2) 切斷兩端，這樣面前就會有一個長方形的「麵條地毯」。
2.3) 將瑞可塔、番茄醬和帕瑪森起司攪拌均勻。
2.4) 用湯匙將三湯匙番茄起司醬塗在麵條地毯的左邊三分之一處(留下一小塊邊緣)，並放上5顆現成迷你肉丸。
2.5) 現在在壽司竹簾的幫助下將所有食材捲起來。取下保鮮膜，讓其稍微冷卻，然後切成5個相等的大小。用番茄醬、磨碎的帕瑪森起司和新鮮羅勒裝飾麵條壽司。



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