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白芷活性提取物清除自由基与抗氧化作用 - 食品与生物技术学报

用邻苯三酚自氧化法和亚硝基R盐-Co3+褪色法对白芷提取物进行了自由基清除、抗氧化性能的 ... 提取物对过氧阴离子自由基(O2-·)和羟基自由基(·OH)的清除率分别为23.40% ...

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