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我們錯怪了棕櫚油嗎？用科學來破解迷思吧！ @ 食力foodNEXT ...

早期油炸會選擇使用富含飽和脂肪酸的牛油，但是在考量成本和不吃牛的客群情況下，逐漸汰換成氫化植物油，然而氫化植物油的反式脂肪酸所造成的健康風險 ...

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