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酥鬆或脆口？餅乾背後的料理科學 - NOM Magazine

一起來瞭解麵粉、脂肪、糖和蛋的特性，做出自己喜歡的餅乾口感！ ... 說到餅乾，有兩種口感馬上躍入腦中––酥鬆和脆口。 ... 蓬鬆又輕盈的軟餅乾：.

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