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食材研究所｜好吃炸雞的必備配方，到底什麼是Buttermilk？

... 美式炸雞的擁戴者，必定常見到炸雞店或食譜上提到一種關鍵材料，是在其它炸雞版本裡沒有的，名為「酪乳」（buttermilk），有些人將它翻譯為「白脫鮮奶」，究竟是何方 ...

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