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美式服務中客人用完的餐盤收拾
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8餐飲服務方式
餐盤 、湯碗及其他餐具(如:水果叉和咖啡杯)通常置於餐檯下方或餐檯最前. 端,由顧客自行拿取。當顧客用餐結束後,服務員應重新佈設餐桌。 4. 殘盤收拾:顧客吃完餐盤中的 ...
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