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老饕離開,到年營收突破8.2億!他讓Fridays虧轉盈的秘密
任職Fridays 19年,營運部總監劉定安感嘆:「再有忠誠度的老客人也會叛逃。」 李宏智接手後第一件事,改掉7成的菜單,刪除掉非美式料理,從總部的食譜 ...
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