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美國特選翼板羽下牛排 - 一郎職人肉舖

翼板 肉和板腱肉都屬於肩胛部，就是在牛肩的位置。此外翼板肉又稱「 羽下」。 由於牛肩的部位有著常運動的棘下肌，因此肉質相對較緊實，但是翼板肉是肩胛部最軟的部位。

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