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美乃滋：一段愛與乳化的故事- PanSci 泛科學

其實，美乃滋的基礎原料很單純，只有沙拉油、水、雞蛋（生蛋或殺菌液蛋）、糖、鹽、醋 ... 不過，為了培養民眾習慣將開過的美乃滋放冰箱保存，業者往往藉由冷鏈（Cold ...

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