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羊乳營養價值之探討 - 行政院農業委員會畜產試驗所

我們喝羊乳或牛乳這些酪蛋白在胃中呈凝集結塊動作，這種結塊物羊乳的則比較鬆散也比較緩和而牛乳則劇烈緊密凝集，有些 ... 乳清蛋白促進骨髓細胞發育(13)（圖1，2） 。

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