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106 - 108年度罐頭食品工廠衛生安全管理概況

罐頭 食品係屬高度專業加工方式的產品，. 必須符合密閉容器、商業滅菌與可於室溫下長. 期保存者等三大特點，以杜絕微生物的繁殖. 條件，除水活性須大於0.85外，再依其 ...

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