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缺蛋影響
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颱風、梅雨也會鬧菜荒!餐飲業應對供貨短缺的5 種方法
以缺蛋潮為例,從蛋雞受禽流感影響,到日夜溫差太大,產蛋量下滑,再到因應去年疫情,計畫性減少雞蛋生產,每個環節互相影響、造成貨源卡關。 ➜ 3日 ...
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