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最有人情味的「辦桌」文化大揭密！宴席菜單、出菜順序及總鋪 ...

而宴會菜色及上菜順序通常是由總舖師負責。 ... 雞的台語唸法跟「家」相似，有成家立業的意思，亦禁用鴨及鯉魚入菜，以免影響夫妻長久的恩愛感情。

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